ATRIBUTOS
Para elaborar budines, bases de tortas y tortas húmedas, de manera fácil, rápida y con pocos ingredientes. Con esta premezcla, los budines cuentan con humedad y esponjosidad asegurada. Posee un intenso sabor a chocolate. Permite dar tu toque personal con distintas inclusiones y decoración. Gracias a que no se desgrana, permite ofrecer los budines completos o en porciones. La nueva fórmula mejorada reduce hasta un 50% de huevo en tu receta. Esto permite reducir costos en la producción de budines generando un ahorro para la panadería
USOS / APLICACIONES
Elaboración de budines húmedos sabor chocolate. Ideal para pirotines de budín de distintos tamaños y exhibición en mostrador. Puede utilizarse para elaborar budines, tortas, bases húmedas, lingotes, semifríos y budines con inclusiones (frutas, chips, frutos secos, entre otros).
MODO DE USO
Por cada 1 Kg de premezcla de budín húmedo de chocolate: Agregar 175 g de huevo, 425 g de agua y 200 g de aceite en la batidora con paleta. Batir por 1 minuto en velocidad baja y 2 minutos en velocidad media. Dosificar 300 g de batido en pirotines de budín. Hornear a 175 °C – 180 °C por 30-35 minutos.
CONSEJOS
Respetar los tiempos de batido para obtener un volumen óptimo en el horneado. Para conservar la humedad del producto se recomienda estibarlo envuelto en film. Para su venta y exhibición retirar el film.
RENDIMIENTO APROXIMADO
Con 3 Kg de premezcla se obtienen 18 budines. Estas cantidades pueden variar de acuerdo a las inclusiones a agregar
PRESENTACIÓN
Bolsa x 3kg.
Caja con 6 bolsas x 3kg c/u.
PESO NETO
3 kg.
18 kg.
TIP DE CONSERVACIÓN
Mantener en lugar fresco y seco
VIDA ÚTIL
8 meses
